薬膳講師準備中の林です。
忘備録の為に記入します。
我が家には、糖尿病の家人がおりますので血糖値が急激に上がりやすい食品が気になります。
料理に使うのなら、今のところココナツシュガーはＧＩ値
低いので使っています。または、みりん。
数字を書いておきます。
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ココナツシュガー35 玄米55 てんさい糖65 メープルシロップ73 ハチミツ88 チュコ91 食パン95 黒砂糖99
ブドウ糖100 白米105 麦芽糖105 三温糖108
粉糖、上白糖109 氷砂糖、グラニュー糖110